Jag gjorde en så himla god, knaprig och enkel sallad som jag vill tipsa er om!

För 2-4 portioner behöver du:
1 gurka (gärna ekologisk)
1 knippe rädisor
1 knippe sparris
1/2 - 1 Citron
Olivolja
Salt, peppar (och andra kryddor om man vill ha det)

Skär gurkan i strimlor med hjälp av en potatisskalare, skär rädisorna och sparrisen i mindre bitar. Blanda ihop allt i en skål och pressa saft från citronen, salta, peppra och häll på olivolja. Jag gillar när det är rätt mycket citronsaft och olivolja, så prova dig fram och se hur du gillar din knapriga sallad!

[Bild]

Det känns att det händer saker i kroppen kan jag lova! Igår kväll vid ca 9-tiden fick jag sockersug men det gick över ovanligt fort så det var skönt. Idag började dagen lite motigt. Jag hade riktigt svårt att ta mig upp ur sängen i morse och jag känner mig seg, har huvudvärk och känner mig smått illamående. Började dagen med ett stort glas med kokt vatten och pressad citron i. Det är gott, utrensande och minskar sockersuget!

Örtte är en av mina bästa vänner just nu!

Första dagen med min nya, striktare kost har faktiskt gått betydligt lättare än jag trodde att det skulle göra! Mycket tror jag har att göra med att jag har hållit vätskebalansen i skick under hela dagen och även druckit en del örtte. Till middag blev det lax (kryddad med salt och peppar) i ugn, sparris (stekta i kokosolja) och råris.

Jag föredrar egentligen inte det här råriset (som enbart ska koka 10 min) utan jag gillar t.ex Risentas råris mer, som har en längre koktid och ger mer tuggmotstånd. Men ibland får man ta det man har hemma när man inte kommer iväg för att handla!

För några år sedan höll jag en super strikt diet under 2 månaders tid. Jag uteslöt socker, gluten, mjölkprodukter, koffein, alkohol, citronsyra och vissa e-ämnen, samt tränade 2-4 ggr i veckan. De första 48 dygnen var jobbigast och jag kände verkligen hur kroppen gjorde sig av med massa gifter. Som tur var hade jag min kompis Sofia vid min sida, det var så skönt att vi kunde stötta varandra! Efter en vecka kände jag mig redan så mycket piggare och gladare! Jag sov 7-8 timmar / dygn och kände mig helt utvilad (vilket jag inte alltid gör nuförtiden), mitt humör var generellt bättre, jag hade mer energi och framför allt så kände jag mig lyckligare till livet. På kuppen gick jag dessutom ner 5 kg, kände mig mindre svullen och huden såg bättre ut. Jag gillar egentligen inte alls dieter och det värsta jag vet är att läsa om hur kvällstidningarna skriver om hur man kan gå ner si och så många kilo på två veckor! Det sorliga är att såå många människor går på detta. Jag skulle aldrig göra något liknande för att gå ner i vikt (och framför allt inte försöka mig på något som en kvällstidning skriver om), utan endast för att jag är ett riktigt mag-barn och vill slippa ha ont i magen.

Nu är det alltså dags för mig att köra en liknande diet igen för att jag är oerhört trött på att i princip efter varje måltid få ont i magen och aldrig kunna njuta fullt ut av allt det goda! Har en kompis som hakar på vilket känns väldigt kul och också lite skönt att vara två. Jag börjar med 2 månader och sen får jag se hur jag lägger upp det efter det. Jag vill efter dessa 2 månader lägga om min kost för att slippa ha ont i magen och för att hitta mer energi varje dag. Har som sagt aldrig mått så bra som under förra gången som jag höll denna strikta diet, det dummaste jag har gjort är att börja äta "vanligt" igen! Wish me luck!

 Min mamma är den absolut bästa coachen man kan ha för att bolla idéer om kost och hälsa med!

Under tiden jag bodde i Barca kan jag inte direkt påstå att jag levde ett jätte hälsosamt liv - jag var ung och levde livet! Det var 3 av mina absolut bästa år! Mycket har hänt sedan dess och jag har framför allt blivit mycket hälsosammare (skulle kunna bli ännu bättre) och mer medveten om vad jag faktiskt stoppar i mig. Nyår var verkligen fantastiskt men inte förrän idag känner jag att jag börjar bli människa på riktigt igen. Mycket har jag mitt gröna favorit te att tacka!

Drakens gröna te är verkligen super! För att slippa en besk smak så tar jag alltid 2/3 kokt, hett vatten och 1/3 kallt vatten. Ett hett tips!

Igår kväll var jag på bio med min syster och mina föräldrar. Vi såg Hundraåringen - absolut sevärd!! Men som med många (typ alla) filmer så innehåller inte filmen lika många detaljer som boken gör vilket är förståeligt men också lite synd. Det blev en hel del skratt under filmen kan jag lova iaf! Innan bion åt vi en ENORM hamburgare. Fy vad min mage inte mår bra av fet mat (pga min IBS), men ibland är det ju så himla gott, iaf för stunden innan magen börjar göra ont.

From den 5:e januari och framåt ska jag coacha en kompis inom kost. Berättar mer när det börjar närma sig! Ska bli himla roligt och jag ser fram emot ett nytt år och en mage som kommer må bättre!